CAS | 977027-77-8 | 执行标准 | 国标 |
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产品规格 | 1*25公斤 | 品牌 | 鑫源 |
主要用途 | 增稠剂 | 有效物质含量 | 99 |
级别 | 食品级 | 主要有效成分 | 罗望子胶 |
英文名:Tamarind gum
又名:罗望多糖子胶。
性状:带棕色的灰白色粉末,微臭,易分散于冷水;加热则形成粘稠状液体,具有耐盐、耐热、耐酸性的增稠作用。加糖则形成凝胶。另一特点是溶胶或凝胶均透明,且可制成含15%乙醇的透明含醇胶。
带棕色的灰白色粉末,微臭,易分散于冷水;加热则形成粘稠状液体,具有耐盐、耐热、耐酸性的增稠作用。加糖则形成凝胶。另一特点是溶胶或凝胶均透明,且可制成含15%乙醇的透明含醇胶。
用途:增稠剂 稳定剂 胶凝剂。可用于冰淇淋类、调味酱类、烹调品罐头、即食咖喱调料、水果饮料、松蛋糕、一般果冻等。
限量:冰淇淋 果冻 糖类〈2g/kg。
含量:99%。