CAS | 532-32-1 | 主要用途 | 防腐剂 |
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执行标准 | 国际 | 产品规格 | 食品级 |
成分 | 安息香酸钠 | 类型 | 食品防腐剂 |
有效物质含量 | 99 | 含量 | 99 |
品牌 | 鑫源 | 型号 | 优等品 |
英文名:Sodium benzoate 性状:本品为白色颗粒、粉末或结晶性粉末;无臭或微带臭气,味微甜带咸。 本品在水中易溶,在乙醇中略溶。 用途:防腐剂。内服液体药剂的防腐防霉,尤其是不适宜用苯甲酸防腐的中性或微碱性药剂及食品的防腐。限量:WHO(1994):使用苯甲酸钠的限量为1.0g/kg(0.1)。 安息香酸钠 苯甲酸又称为安息香酸,故苯甲酸钠又称安息香酸钠。 化学式:C6H5COONa 化学式量:M=144.11 结构式:C7H5NaO2 性状:安息香酸钠和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多,大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。 |