CAS | 9001-42-7 | 产品规格 | 食品级 |
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重金属 | 0.001 | 有效物质含量 | 99 |
砷含量 | 0.002 | 酶活力保存率 | 90 |
品牌 | 鑫源 | 类别 | 麦芽糖酶 |
酶活力 | 优良 | 型号 | 优等品 |
英文名:Malt carbohydrases 性状:澄清的琥珀色至暗棕色液体制剂,或为白色至浅棕黄色粉末。主要作用酶为α-淀粉酶和β-淀粉酶。 用途:酶制剂。主要用于生产饴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工业中作为小麦粉改良剂。 毒性:ADI 不作特殊规定,用量以GMP为限(FAO/WHO,2001)。酶液的浓缩: 提取的酶液为减少纯化操作容积,通常先进行浓缩。工业上可用真空减压浓缩、薄膜浓缩、冷冻浓缩和逆向渗透作用进行浓缩。对于少量酶液下述方法浓缩更合适:用葡聚糖凝胶(分子筛)浓缩:取相当于酶液量1/5的干葡聚糖凝胶G15或G25,分次加入酶液中,搅拌30 min,使凝胶吸水膨胀,进行吸滤。经重复数次操作即可在短时间内把酶液浓缩至所需的体积。也可将酶液装于透析袋内,埋入干凝胶中,袋内酶液也可得到浓缩。 用聚乙二醇浓缩:将稀酶液装入透析袋内,袋外复以聚乙二醇,袋内水份被袋外的聚乙二醇所吸收,在短时间内可以达到浓缩的目的,得到所需的浓酶液。 |