CAS | 9000-21-9 | 执行标准 | 国际 |
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产品规格 | 食品级 | 品牌 | 鑫源 |
主要用途 | 增稠剂 | 有效物质含量 | 99 |
级别 | 食品级 | 主要有效成分 | 红藻胶 |
英文名:Furcelleran 性状:白色至浅黄棕色粉末,无臭,味微咸,易溶于75~77℃的水、牛奶,成坚实,光滑,有弹性的凝胶凝胶强度因PH而异,PH8时最高,在低PH区域加热刚降低。不溶于乙醇。 用途:增稠剂,粘接剂、稳定剂,胶囊剂、乳化剂。可用于布丁,果酱,面包,罐头及肉制品的储藏。 限量:FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10;酪农干酪5;酸黄瓜500mg/kg;肉汤、羹5000mg/kg;胡萝卜罐头10;发酵后经热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg。 毒性:1、ADI 不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。2、可安全用于食品(FDA,§172.655,2000)。 含量:99% |