主要物质 | L-谷氨酸钠 | CAS | 142-47-2 |
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主要用途 | 增味剂 | 执行标准 | 国标 |
含量 | 99 | 品牌 | 鑫源 |
产品规格 | 1*25公斤 | 有效物质含量 | 99 |
型号 | 食品级 |
英文名:Sodium L-glutamate
又名:L-氨基戊二酸钠; 谷氨酸钠; 味精。
性状:无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。略有甜味或咸味。基本上无气味。无吸湿性,对光和热稳定。加热至120℃失去结晶水。 易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。5%水溶液的PH值6.7~7.2。
用途:调味剂。宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料,以提高效果。
限量:GB 2760-96:各类食品均以GMP为限。
毒性:ADI 不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。